Lahůdkové cibulky očistíme a nakrájíme na kolečka, česnek prolisujeme. Kuřecí játra omyjeme a rozkrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejeme 4 lžíce oleje, plátky bagety v něm po obou stranách krátce orestujeme a vyjmeme.
Do výpeku přilijeme zbylý olej, rozpálíme jej a opečeme játra. Nakonec přidáme česnek s cibulkou a společně asi 1 minutu podusíme. Směs okořeníme podle chuti solí a pepřem a rozděláme ji na plátky bagety.
Sýr nakrájíme na kostičky a obložené bagetky jím posypeme. Dáme je na plech a zapékáme v předehřáté troubě při střední teplotě asi 5 minut (dokud se sýr neroztaví). Talíře obložíme listy salátu a na ně naservírujeme bagetky. Ozdobíme petrželkou.