Baklažány plněné kuřecím masem

1. Opláchnuté baklažány rozkrojíme podélně na půlky a ovaříme 10 minut v osolené vodě.
2. Vyndáme je, dužinu vydlabeme a část na jemno nakrájíme.
3. Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na rozehřátém másle, přidáme spařené, oloupané a na jemno nakrájené rajče, nadrobno nakrájené kuřecí maso a dužinu baklažánů.
4. Vše osolíme, opepříme a podusíme.
5. Baklažány naplníme připravenou směsí a upečeme v mírně vyhřáté troubě.
6. Hotové posypeme usekanou petrželkou a podáváme.