Tykve oloupeme a nakrájíme na kostky. V hrnci rozehřejeme olej, orestujeme na něm nakrájený česnek, přidáme oloupaná a nakrájená rajčata, sůl, pepř a kostky tykve. Vše dusíme pod pokličkou doměkka a během dušení podle potřeby podléváme vodou. Hotový pokrm posypeme nakrájeným koprem nebo nasekanou pažitkou. Můžeme podávat s pečivem nebo jako přílohu k vařenému nebo pečenému masu.