Balkánské topinky

Balkánský sýr nastrouhejte na jemném struhadle a smíchejte s vajíčkem na docela hustou kašičku. Chleba - doporučuji jenom bez kůrek - nakrájejte na malé kousky a obalte z obou stran v těstíčku. Připravte si fritovací hrnec, rozpálený na 170 - 180 °C nebo rozpálený tuk na pánvi. Obalené topinky opatrně vkládejte do tuku, nedávejte je moc blízko sebe, protože se sýr tak trochu roztopí. Můžete obložit okurkou a rajčetem.