Barevný paprikový salát s olivami

Papriky očistíme, rozpůlíme, lehce potřeme olejem a ve středně horké troubě pečeme na plechu, dokud se slupka nezačne připalovat. Pak je přendáme do mísy a necháme přiklopené asi 30 minut odstát. Sloupneme a nakrájíme na krátké nudličky. V míse přidáme na plátky nakrájené olivy a jemně nasekaný česnek. Do zbylého oleje vmícháme ocet, citronovou šťávu, cukr, sůl a pepř a nalijeme na salát.