Bavorské zapečené roštěnky s překvapením

Roštěnky důkladně naklepeme z obou stran, osolíme a opepříme. Na polovině másla krátce orestujeme na kostičky nakrájenou šunku a brambory, osolíme, opepříme, vmícháme vejce a necháme je srazit. Na každou roštěnku rozložíme část této směsi, roštěnky zavineme a sepneme. V pekáči krátce osmahneme cibuli na druhé polovině másla a na ni narovnáme připravené roštěnky. Trochu podlijeme a v troubě dusíme pod poklicí doměkka. Pak je přendáme na talíře, odstraníme jehly, výpek zaprášíme moukou a ještě krátce povaříme. Nalijeme na závitky a podáváme s hranolky a zeleninou.