Postup přípravy receptu Bažant na hořčici se žampiony:
Bažanta rozdělíme na 8 dílů, které protáhneme proužky slaniny, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a lehce posypeme moukou. Zbylou slaninu nakrájenou na kostečky osmahneme, přidáme máslo a nakrájenou cibuli a zpěníme. Vložíme maso, opečeme, mírně podlijeme a dusíme doměkka. Krátce před dohotovením přidáme nakrájené žampiony, dochutíme hořčicí a krátce podusíme.