Maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme a opepříme. Cibuli pokrájíme nadrobno, zpěníme na oleji, přidáme maso a opražíme jej z obou stran. Potom zaprášíme moukou, opražíme, podlijeme vývarem a vínem, přikryjeme a udusíme do měkka. Když je maso měkké, přidáme kečup a ohřejeme. Nakonec ochutíme zelenou petrželkou. Podáváme s vařenými těstovinami.