Bertíkovy topinky

Sýr, cibuli jemně pokrájenou na kostičky a kečup (nemusí být celá lahev - podle chuti) smícháme. Vznikne směs, kterou naneseme na předem opečené chlebové topinky. Do zbylého oleje vyklepneme vejce, která lehce roztahneme po pánvičce - je dobré roztahnout i žloutky, osolíme a nenecháme úplně vysušit. Rozdělíme na čtyři díly a každý dáme na topinku.
Zdobíme kyselou okurkou, rajčetem, případně petrželku. Bertíkovy topinky je možné i potřít česnekem, záleží jak to komu chutná. Jsou výborné jako rychlá večeře i jako pohoštění. Sbalila jsem na ně manžela, teď si ho tímto jídlem udobřuji.