Bezinkové želé s limetkou

Bezinky operte ve vodě, nechte je okapat a dejte je do hrnce. Rozmačkejte je vidličkou, přidejte k nim koriandr a vodu a vařte je cca 10 minut až se rozvaří.
Do cedníku na nudle dejte čistou namočenou a vyždímanou utěrku, přes ni přecedte šťávu do hrnce a nechte ji zchladnout.
2 limetky oloupejte, kůru nakrájejte na tenké proužky a z limetek vylisujte štávu.
Zbylé tři limetky nakrájejte na tenké plátky a každý plátek jednou az dvakrát překrojte.
Odmerte ½ l bezinkové šťávy, dejte ji do většího hrnce, přidejte do ni limetkové plátky a kůru a želírující cukr. Uveďte do prudkého varu a za stálého míchání vařte 4 minuty. Hrnec odstavte z tepla a želé plňte do vysterilizovaných sklenic. Během chladnutí obracejte sklenice dnem vzhůru aby se pevné části do želé rovnomerně rozdělily