Šišky v kyselém zelí

Vařené a prochladlé brambory oloupeme a nastrouháme. Přidáme strouhaný sýr, krupici, mouku a žloutky. Těsto osolíme a okořeníme muškátovým oříškem. Vypracujeme těsto. Pomoučenýma rukama děláme malé šišky, které uvaříme v osolené vodě. Když vyplavou na hladinu vybereme je a necháme okapat. Pak je vložíme do rozehřátého másla a opečeme do zlatova.
Cibuli nakrájíme na drobno a jablko na kostičky. V kastrolu rozehřejeme sádlo, osmažíme cibuli, přidáme scezené zelí, bobkový list a jalovec. Zalijeme sběračkou horké vody. Po 15 minutách přidáme jablka a dusíme dalších 15 minut. Podle zvyklostí zelí osolíme, opepříme a doladíme cukrem.
Zelí promícháme se šiškami a upravíme na talíře