Rýže v košíčku z pomeranče

Z pomerančů si uděláme košíčky tak, že je rozkrojíme na poloviny a vyjmeme z nich opatrně dužinu. Z 1 pomeranče vymačkáme šťávu a odložíme stranou. Cibuli a celer nasekáme najemno. V pánvi rozpálíme olej a orestujeme cibuli i celer dozlatova. Přilijeme šťávu z 1 pomeranče a přidáme trochu strouhané pom. kůry. Do základu vmícháme rýži, kterou jsme lehce předvařili, rozinky a bobkový list. Osolíme, opepříme a ochutíme muškátem. Vše vaříme za občasného podlití vodou asi 20 minut. Rýži naplníme do připravených košíčků a ozdobíme nastrouhanou pom. kůrou.