Taštičky se špenátovou náplní

Oba druhy mouky zpracujeme s vejci, olejem, solí a 5 lžícemi vody. Těsto pak necháme odpočinout zabalené ve fólii. Špenát opláchneme, necháme v horké vodě změknou, pak rychle zchladíme, vymačkáme vodu a nahrubo nasekáme. Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a necháme zesklovatět na másle. Za stálého míchání přidáme hladkou mouku, vmícháme mléko, přivedeme k varu a tak 5 minut mírně povaříme. Přidáme špenát, muškátový oříšek, sůl a pepř.
Těsto rozválíme na plát a vykrájíme asi 7 cm velká kolečka. Do jejich středu dáme trochu nádivky, přložíme napůl a stiskneme k sobě. Vaříme ve vroucí osolené vodě na mírném ohni 5 minut, poté vyndáme a necháme okapat. Zbylé máslo rozehřejeme a taštičky v něm namočíme. Na talířích posypeme sýrem.