Biftek z pštrosa v kořeněné marinádě

Rajčatový protlak, 3 lžíce oleje, hořčici, sladkou smetanu, nasekanou petrželku, nakrájenou cibuli, sladkou papriku, kari koření, sójovou omáčku a sůl dobře promícháme, vytvoříme tak marinádu na naložení pštrosího masa.
Bifteky lehce naklepeme, potřeme připravenou marinádou a necháme 2–4 hodiny v chladničce odležet.
Během odležení je obracíme.
V pánvičce (nebo na grilu – roštu), na rozehřátém oleji (rozpálených uhlících), bifteky orestujeme po obou stranách.