Blaťácký guláš

Na tuku osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme papriku, zpěníme, přidáme kostky masa, orestujeme, mírně podlijeme, přidáme sůl, pepř, kmín, zastříkneme troškou octa, dusíme pod poklicí za občasného dolévání vody. Když je maso poloměkké, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme moukou, osmažíme, podlijeme vodou, přidáme protlak, majoránku, promícháme a dusíme doměkka. Maso vyjmeme, šťávu přecedíme na maso, povaříme a na talíři ozdobíme.