Borjúpörkölt

V kastrolu nechte na sádle zlehýnka zezlátnout cibuli, přidejte česnek a po chvíli, jako vždy, sundejte s plotny, vmíchejte papriku a pak maso. Vše dobře promíchejte a duste. Podlijte je-li třeba vývarem nebo vodou, ale nepřežeňte to, protože po půl hodině přidáte rajčata a ta pustí dost vody. Duste další půl hodinu, přidejte papriky a duste dokud není vše měkké. Těsně před podáváním přidejte šlehačku, sladkou či kyselou, opravdu záleží jen na tom na co máte zrovna chuť, už nevařte. Šťáva má být hustá. Podávejte s vařenými bramborami, nudlemi, noky či knedlíkem.