Božská bublanina

Oddělíme z vajíček žloutky. V míse ušleháme cukr, žloutky, mléko, vanilkový cukr. Do mouky vmícháme olej a špetku soli. Pak mouku přidáme k vaječné směsi a vše šleháme asi 3 minuty.
Z bílků ušleháme sníh a přidáme jej do těsta, dále přidáme citronovou kůru. Vše jemně promícháme a nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Ovoce jemně obalíme v mouce, aby lehkým těstem nepropadlo na dno plechu. Poklademe jím rovnoměrně těsto a vše dáme péct do vyhřáté trouby na 180 C asi na 30 minut.