Brambory jemně nastrouháme, necháme chvíli odstát a pak přebytečnou vodu slijeme.

K bramborám přidáme mouku, vejce, mléko, utřený česnek, majoránku, sůl a pepř. Všechno důkladně promícháme. Těsto nalijeme na pánvičku s rozpáleným tukem a smažíme z obou stran dokřupava.

Na másle orestujeme překrájené čerstvé houby (nebo žampiony), zalijeme MAGGI Kantonskou omáčkou a provaříme.

Hotovým perkeltem naplníme horký bramborák a ihned podáváme.