Brambory oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, přebytečnou vodu vymačkáme. Zalijeme je mlékem, přidáme mouku, rozdrcený česnek, vejce, na jemno nakrájenou cibuli, rozinky, piniová semínka, cukr, sůl a koření a vše promícháme, aby v těstě nezůstaly hrudky. Těsto ochutnáme a popřípadě dochutíme solí. Na pánvi nebo lívanečníku rozehřejeme olej a pozvolna na něm po obou stranách z těsta upečeme placičky silné 1-2 cm. Kousky kuřecího masa osolíme, podle chuti okořeníme a zprudka opečeme na oleji v jiné pánvi. Každý bramboráček ozdobíme několika kousky kuřecího masa a ihned podáváme.