Brambory vaříme v osolené vodě, dokud nejsou zcela měkké. Mezitím si uděláme drobenkové sypání. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme cibuli, česnek a hořčici a smažíme na středním plameni za stálého míchání 5 min., dokud cibule nezhnědne. Chlebovou strouhanku v misce promícháme se smaženou cibulí. Podle chuti osolíme a opepříme. Brambory scedíme a dáme do jiné mísy. Přidáme k nim máslo a mléko a pořádně je rozšťoucháme. Dokud jsou brambory horké, vmícháme do nich nastrouhaný sýr. Naběračkou přendáme brambory do nízké zapékací mísy a posypem je drobenkou. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C 10-15 min., dokud drobenka nezhnědne a nestane se křupavou. Potom ihned podáváme.