Slaninu nakrájet na drobné kostičky, osmahnout a slít přebytečný tuk. Uvařené brambory rozšťouchat, postupně vmíchat zakysanou smetanu (dle chuti je možné použít dvě) a nakonec přidat slaninu.
Bramborová kaše se slaninou je výborná nejen jako příloha, ale s osmaženou cibulkou i jako samostatné a jednoduché jídlo.