Postup přípravy receptu Bramborové knedlíky plněné klobásou :
Uvařené brambor oloupeme a ještě teplé propasírujeme, přidáme mouku, sůl, vejce, žloutek, olej a vypracujeme těsto. Vytvoříme z něj širší váleček, který nakrájíme přibližně na 16 stejných dílů. Do každého vložíme kousek vařené klobásy a vytvarujeme knedlík. Knedlíky vložíme do osolené vroucí vody a vaříme asi 15 minut. Podáváme je s kysaným zelím.