Ve slupce vařené brambory oloupeme, horké prolisujeme, osolíme, přidáme žloutky a zpracujeme v těsto, které nakrájíme na malé kousky, z nich vytvarujeme kuličky, obalíme je lehce moukou a v rozpáleném oleji kuličky osmažíme do růžova. Bramborové kroketky podáváme k různým masovým minutkám.