Brambory uvařte. Rrozmačkejte je šťouchadlem. Vmíchejte do nich nastrouhaný trvdý sýr, pepř, dvě vejce a polohrubou mouku. Vypracujte těsto. Salám nakrájejte na špalíčky a zabalte je do těsta do tvaru válečku. Obalte v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Na oleji usmažte dorůžova.