Bramborové krokety se sýrem

Uvařené brambory rozmačkáme nebo nastrouháme. Přidáme k nim najemno nastrouhaný sýr, krupici, vajíčka, muškátový oříšek a sůl. Vše dokonale smícháme dohromady a vypracujeme těsto. Z těsta potom děláme malé kuličky (v průměru cca 1,5 cm), které zprudka smažíme, nejlépe ve fritéze nebo v hluboké pánvi s dostatečným množstvím oleje. Kuličky by měly mít krásně hnědozlatavou barvu. Po osmažení vložíme do mísy vyložené ubrousky, aby nasály přebytečný olej. Bramborové krokety se sýrem jsou vhodná příloha k téměř jakémukoliv jídlu, ale chutnají výborně i samotné, dochucené tatarskou omáčkou nebo kečupem. Dobrou chuť.