Brambory uvaříme ve slupce a oloupeme. Vychladlé nastrouháme a smícháme s vejcem, moukou, solí a škrobovou moučkou. Mícháme co nejkratší dobu. Z těsta vytvarujeme noky a vaříme v osolené vodě.
V pánvi na oleji orestujeme nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme česnek a maso a dále restujeme dotmava. Zaprášíme moukou, zarestujeme a podlijeme vodou. Česnekovou omáčku provaříme a dochutíme solí a pepřem. Na talíři bramborové noky přelijeme česnekovou omáčkou.