Brambory nastrouháme, smícháme se strouhaným sýrem a sekanou šunkou, přidáme kypřící prášek a žloutky. Těsto necháme krátce uležet a zpracujeme malé placičky nebo krokety, které obalíme ve strouhance. Opečeme na oleji a necháme okapat na ubrousku. Podáváme s omáčkou, kterou připravíme z jemně nastrouhané nivy, rozetřeného česneku a zakysané smetany. Můžeme přidat i petrželku nebo pažitku. Podáváme se zeleninovou oblohou.