Brambory nakrájíme na kostičky, dáme vařit do hrnce s vodou tak, že voda třikrát převyšuje úroveň brambor.
Uvařené brambory posolíme, pomačkáme s vodou ve které se vařily a přidáme kroupy. Dusíme na mírném ohni. Přidáme uvařený uzený bůček, který jsme si vyškvařili na cibuli.
Promícháme, osolíme, přidáme koření a utřený česnek.
Vylijeme na vymaštěný plech, rozetřeme na 1 cm vysokou placku a pečeme do zlatova.