Bramborové plněné knedlíky

Uvaříme ve slupce brambory. Vystydlé oloupáme a nastrouháme. Přidáme Solamyl, krupici, osolíme, přidáme vejce a na vále pomoučněném hrubou moukou zpracujeme těsto. Nenechává se odležet, nutno zpracovat hned.

Z těsta uděláme válec, rozkrojíme na 3 díly a z každého dílu uděláme 3 ks knedlíků. Plníme na kostičky nakrájeným uzeným masem nebo škvarky.

Vaříme 4 minuty, potom knedlíky obrátíme a vaříme další 4 minuty. Po vyndání z vody propíchneme vidličkou, aby vyšla pára. V míse pomastíme mašlovačnou, aby se navzájem neslepily.