Do osolené mouky nastrouháme prochladlé brambory a vlijeme kvásek z droždí a mléka se lžící cukru, přidáme další dvě lžíce cukru, máslo, žloutky, citronovou kůru a po propracování těsta ještě pokrájené spařené a oloupané mandle a oprané rozinky. Vytvarujeme bochánek, který teprve teď dáme vykynout, potom jej potřeme rozšlehaným bílkem a pečeme ve vyhřáté troubě asi 50 minut.