Postup přípravy receptu Bramborový knedlík s houskou:
Studené vařené brambory oloupeme a nastrouháme na jemném (křenovém) struhadle. Přidáme krupici, vejce, sůl a mléko a vymícháme těsto. Nakonec zapracujeme rohlíky, nakrájené na kostičky. Kostičky rohlíků je možno dříve osmažit na tuku, nebo tukem (libovolným) pokropit.
Těsto necháme 30 minut odpočívat. Utvoříme 12 kulatých knedlíků velikosti mandarinky. Vkládáme do prudce vroucí osolené vody a vaříme po následném stažení plamene 25 minut.
Tip: Bramborový knedlík s houskou můžete zmrazit a později ohřát v mikrovlnce. Jsou jako čerstvé.