Bramborový salát s celerem a řepou

Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě (event. den předem). Celer nastrouháme, žampiony nakrájíme na jemné nudličky, oloupanou řepu na kostky, stejně i všechny druhy uzeniny a vše dáme do salátové mísy. Poté si v misce připravíme zálivku z octa, vína, oleje; osolíme a opepříme. Omytá neloupaná jablka rozčtvrtíme, vyjmeme z nich jádřince a rozkrájíme je na menší kousky, které ihned ponoříme do zálivky, aby neztmavly. Oloupané uvařené brambory nakrájíme na kolečka o síle asi 1 cm a také dáme do salátové mísy. Zalijeme zálivkou, promícháme a sypeme zelenou petrželkou. Pozn.: salát promícháme až na poslední chvíli, aby se brambory od řepy nezbarvily.