Vychladlé uvařené brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, přidáme nadrobno nakrájenou vařenou kořenovou zeleninu, jemně nasekanou cibuli, pokrájené houby, sůl, pepř, špetku cukru, trochu zředěného octa a olej. Zlehka promícháme. Bramborový salát s houbami před podáváním zdobíme drobnými konzervovanými houbami a jemně pokrájenou zelenou petrželkou.