Ve slupce uvařené brambory nakrájíme na kolečka, pokapeme octem, osolíme, opepříme. Slaninu nakrájíme na malé kostky a na pánvi orestujeme. Vyjmeme slaninu a dáme ji k bramborám. Ve výpeku krátce orestujeme na jemná kolečka nakrájený pórek. Přidáme k bramborám a promícháme. Pažitku a nať nasekáme a přidáme k bramborám. V chladničce necháme vychladnout.
Pokud slanina pustí málo tuku, přidáme 2-3 lžíce oleje.