Do vroucí osolené vody vsypeme tenké plátky brambor. Asi po 5 minutách přidáme kolečka cuket a kostičky paprik. Povaříme je asi minutu a hrnec odstavíme. Zeleninu scedíme a necháme okapat. Zeleninu přesypeme do mísy. Přidáme kolečka cibule. Vše dle potřeby solíme, opepříme, trochu pokapeme olejem a lehce promícháme. Zeleninovou směs rozložíme do olejem vymazaného pekáčku. Zalijeme vejci rozšlehanými v mléce a při 180 stupních zapékáme asi 20 minut.