Brambory zapečené se žampióny a Mozzarellou

Na másle osmahneme na plátky nakrájené žampióny a ochutíme je sójovou omáčkou a Solčankou. Brambory nakrájíme na tenké plátky, část jich rozložíme do pekáčku a posypeme Solčankou. Na to rozprostřeme orestované žampióny a další vrstvu budou tvořit opět brambory. Pokračujeme ve střídání vrstev podle velikosti zapékací nádoby. Vše zalijeme sladkou smetanou a přikryté dáme zapéci do trouby vyhřáté na 200 °C, pečeme do změknutí brambor. Na posledních 5 minut dáme na brambory plátky Mozzarelly a bez pokličky dopečeme. Podáváme s čerstvou zeleninou.