Brambory omyjeme a uvaříme v osolené vodě. Slijeme, oloupeme a necháme vychladnout. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky. Oloupanou cibuli najemno nasekáme. V pánvi rozpálíme olej, na kterém slaninu opečeme. Brambory nakrájíme na plátky, přidáme ke slanině a opečeme.

Asi 5 minut před koncem pečení vmícháme cibuli a dochutíme solí, pepřem, muškátem a kmínem. Jablka opláchneme, rozčtvrtíme, odstraníme jaderníky a nakrájíme na osminky. Spolu s octem je vmícháme do brambor a 5 minut v nich dusíme.