Žampiony sloupneme, očistíme a nakrájíme na plátky. Na pánvi dusíme na kousku másla s kmínem asi 10 minut. Můžeme podlít i lžící vody. Uvařené oloupané brambory nakrájíme na plátky. Do ohnivzdorné misky dobře vymazané a vysypané trochou strouhané housky dáváme vrstvu plátků brambor, posypeme houbami a pokapeme máslem a zase dáme vrstvu brambor. Střídáme. Poslední budou brambory. Každou vrstvu poprášíme solí. Nahoru dáme kousky čerstvého másla a dáme do trouby. Když se brambory zapečou, rozmícháme v mléce vejce a brambory zalijeme a necháme dopéci. Podáváme s hlávkovým nebo jiným salátem.