Postup přípravy receptu Brněnský řízek:
Na pánvi rozehřejeme máslo, pokrájíme šunku, kterou prohřejeme, pak přidáme sterilovaný hrášek, vejce a necháme ztuhnout. Kýtu nakrájíme na plátky, opatrně naklepeme, osolíme a naplníme směsí. Po naplnění přeložíme jako taštičky, okraje sklepneme, obalíme v trojobalu a smažíme pozvolna na sádle.