Brokolici rozebereme na růžičky a chvíli povaříme. Mezitím si nakrájíme žampiony a orestujeme je na oleji na pánvičce. Přidáme rozebranou brokolici, osolíme a okmínujeme. Chvíli dusíme. Rozšleháme vejce v hrníčku a nastrouháme do toho sýr. Zalijeme brokolici směsí z vajíček a sýra. Dáme pokličku a necháme chvíli zapéct. Jako přílohu můžeme použít brambory.