Brokolicové uzlíčky se sýrem

Kvásek připravíme z lžičky cukru a mouky, z poloviny vlažného mléka a droždí. Necháme na teplém místě vykynout. Do mísy dáme mouku, sůl, vlažné mléko s rozšlehynými žloutky, vykynutý kvásek a rozpuštěnou vychladlou Heru. Vypracujeme těsto, které necháme na teplém místě kynout. Během kynutí alespoň dvakrát propracujeme. Brokolici vaříme v páře asi 10 minut. Pak nakrájíme na kousky šunku, přidáme brokolici a na nudličky nakrájené mandle. Po vykynutí těsto rozválíme na plát silný asi 5 mm a rozkrájíme na čtverce 8x8 cm. Naplníme a pevně svážeme do uzlíčku. Dáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme 10 minut kynout. Pak potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme strouhaným tvrdým sýrem. Pečeme při 200 st. C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout.