Brokolicový salát s nivou a okurkou

Brokolici rozebranou na růžičky i s posekanými košťály dáme krátce vařit v páře (stačí pár minut), mezitím nakrájíme zeleninu, vložíme do mísy, posypeme nakrájeným sýrem, na to dáme jemně povařenou brokolici. Řádně promícháme. Zalijeme dresinkem z jogurtu, rozmačkaného česneku, soli, majoránky a bílého pepře. promícháme a jíme ještě vlažné s celozrnným chlebem.

Místo Nivy se dá použít i uzené tofu.