Brokolici omyjeme a vložíme na 8 minut do vařící osolené vody. Potom ji cedníkem vyjmeme, přelijeme studenou vodou a necháme okapat a vychladnout. Zatím si připravíme zálivku smícháním předepsaných surovin - pažitky nebo petrželky použijeme radši více než méně! Oloupeme si na tvrdo uvařená vejce a rozkrájíme je na plátky. Také šunku (šunkový salám) si nakrájíme na nudličky. Vychladlou brokolici rovnáme na salátové misky nebo talířky, každou porci přelijeme zálivkou a ozdobíme plátky vajec a šunkou nakrájenou na nudličky.