Broskve a trochu ananasu necháme na sítku dobře vykapat. Mezitím si nakrájíme na malé kousky kuřecí maso, přidáme překrájený ananas a spojíme trochou majonézy. Podle chuti osolíme, opepříme, okyselíme citronovou šťávou, případně můžeme přisladit. Do okapaných půlek broskví plníme připravenou kuřecí majonézu a ozdobíme kousky hroznového vína a snítkou petržele.