Bruschetta z appulie

Chleba nebo veku opečeme v toastovači, na grilu nebo v mikrovlnce bez oleje nebo jenom na pánvi na sucho. Viděl jsem i potřít velmi lehce na jedné straně olivovým olejem. Mezitím si v míse připravíme nadrobno nakrájená čerstvá rajčata - mají být dobře vyzrálá, dobře se hodí cherry rajčata, smícháme je se 4 ks stroužků nadrobno nasekaným česnekem a petrželí, panenským olivovým olejem, solí a pepřem podle chuti a nakonec přidáme nasekanou čerstvou bazalku (na 6 rajčat asi 8-10 větších lístků). Tuto směs dáme na opečený chleba a pak topinky pokapeme zbylou šťávou.