Bruselské oříšky

Rozpis je na 40 kousků.

Hotový zakoupený marcipán důkladně prohněteme na vále posypaném moučkovým cukrem. Zakapeme jej rumem, popřípadě můžeme přidat ještě trochu moučkového cukru, aby byla mandlová hmota poddajná a dobře se nám s ní pracovalo. Propracovanou marcipánovou hmotu vyválíme na váleček, ten rozdělíme na 40 kousků a z každého vytvarujeme kuličku. Vlašská jádra spojujeme vždy po dvou půlkách kuličkou marcipánu a dobře přitisneme (marcipán by neměl příliš přesahovat okraje oříšků). Cukroví zakryjeme fólií a uložíme do ledničky, aby zatuhlo. Čokoládu i ztužený tuk nakrájíme na menší kousky. Vše dáme do kastrůlku a za občasného promíchávání rozpustíme v horké vodní lázni. Jedno jádro slepeného ořechu pak vždy namočíme do rozpuštěné čokolády a necháme na pečicím papíru řádně ztuhnout.