Bublanina s rebarborou

Ve šlehači ušleháme vejce, cukr a vanilkový cukr do tuhé pěny a za stálého šlehání pomalu přilijeme studenou vodu a olej. Šlehač vypneme a lehce vmícháme mouku, ve které jsme promíchali prášek do pečiva.



Vzniklé těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem, případně si plech vymažeme tukem a vysypeme moukou. Rebarboru oloupeme a nakrájíme na kostky dlouhé cca 1 cm. Vložíme do větší mísy, posypeme cukrem, skořicovým cukrem, skořicí a důkladně promícháme.



Takto připravenou rebarboru rozložíme po celé ploše na těsto a pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 200 st. C asi 30 minut. Špejlí zkoušíme, jestli je už těsto upečené a nelepí.



Upečenou bublaninu s rebarborou necháme vychladnout pod utěrkou a podle chuti před podáváním pocukrujeme moučkovým cukrem.