Vepřový bůček - špalíčky posypeme solí a drceným kmínem. Rychle je opečeme ze všech stran na pánvi potřené olejem. Zelí ve sladkokyselém nálevu scedíme, zelí nasypeme do pekáčku, pokryjeme špalíčky i s tukem a posypeme podrcenými jalovčinkami. Vložíme do trouby a zvolna pečeme do měkka. Podle potřeby maso obracíme, popřípadě podléváme vodou. Zelí můžeme podle chuti přisladit.
Podáváme s bramborami nebo bramborovými knedlíky.