Bůček nakrájíme na drobné kostičky, hovězí a vepřové maso umeleme na strojku. Do této směsi přidáme feferonky, papriku, pepř, utřený česnek a sůl podle chuťi. Přilijeme sklenici vody a dobře promícháme. Uděláme si malý karbanátek, opečeme a ochutnáme, jestli je směs dostatečně kořeněná. Necháme v chladu proležet 3 dny a znovu ochutnáme. Směs plníme do vyčištěných střívek a udíme při teplotě 70-80 stupňů asi 5 hodin.