1/2 litru pomerančové šťávy čerstvě vymačkané odpovídá množství 6 pomerančů. Z dobře horkou vodou omytého pomeranče a citrónu jemně sloupneme kůru. Uvaříme silný čaj, ve kterém kůru z pomeranče a citronu chvilku povaříme. Přidáme cukr, mícháme až se rozpustí. Stáhneme z plamene přidáme pomerančovou štávu a necháme vychladnout. Poté vyjmeme všechnu kůru, přilijeme rum a šťávu z jednoho citronu. Dobře promícháme. Esenci nalijeme do dobře vymytých lahví se šroubovacím uzávěrem. Přiléváme ji do horkého vína nebo vody a množství se řídí podle chuti. Esence není určena k dlouhému skladování!!!